Muffinki z nutellą i czekoladą

… z przepisu z forum CinCin, gdzie noszą nazwę „Muffiny z tym co masz pod ręką” i w zasadzie jak sama nazwa wskazuje można je zrobić z ulubionymi dodatkami, na słodko lub na ostro i zawsze będą pyszne. Ja dziś dodałam do masy pokruszoną czekoladę i nadziałam je nutellą – babeczki wyszły naprawdę pyszne, lekko czekoladowe, ze słodkim, ciągnącym nadzieniem… Następnym razem wypróbuję wersję z toffi i orzechami :) Moim zdaniem są lepsze od tych bajaderkowych!

Składniki: (z połowy porcji, na 10 klasycznych muffinek)

Składniki suche:
- 1 szklanka maki pszennej

- 1/3 szklanki cukru

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/4 płaskiej łyżeczki soli
- 2 łyżeczki ciemnego kakao              

Składniki mokre:
- 50 g. roztopionego masła          
- 1 jajko               
- 1/2 szklanki mleka

Dodatkowo:
- 50 g. mlecznej czekolady pokrojonej w drobną kostkę
- 10 łyżeczek nutelli

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 210 stopni przy użyciu funkcji góra – dół.

W dużej misce łączymy składniki suche, dodajemy mokre oraz czekoladę i szybko mieszamy (im szybciej tym lepiej).

Do formy muffinkowej wykładamy papilotkami, przelewamy odrobinę masy (tyle, aby dokładnie pokryła dno papilotek), na środek nakładamy 1 pełną łyżeczkę nutelli, wypełniamy papilotki resztą masy do ok. 3/4 wysokości, wstawiamy muffinki do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 – 25 minut (u mnie równo 22 minuty).

Wystudzone muffinki studzimy na kratce i ewentualnie dowolnie dekorujemy, np. polewą czekoladową, lub nutellą.