…
lekki, puszysty, bardzo smaczny, na bazie czekoladowego budyniu, kremówki i
nutelli – idealny dla osób kochających słodycze i nutellę. Stanowi świetną bazę
do dekoracji babeczek, do przekładania tortu i do różnych dekoracji przy pomocy
szprycy cukierniczej.
Jest
to mój mały eksperyment na bazie tego przepisu, zmodyfikowany z wersji
klasycznej z białą czekoladą do czekoladowego kremu z nutellą, jest to już w
zasadzie zupełnie inny krem, ale jakby nie było jego korzenie sięgają do forum
CinCin :) Z tych proporcji kremu wystarczy na przełożenie 3 blatów tortowych o średnicy 20 – 26 cm.
Składniki:
-
200 g. śmietany kremówki 36 %
-
1 śmietan – fix
-
250 g. nutelli
-
1 kostka masła śmietankowego (200 g.)
-
1 budyń czekoladowy na 3/4 l. mleka
-
cukier
-
mleko
Przygotowanie:
Do
małego garnka wlewamy mocno schłodzoną śmietanę i ubijamy ją przez chwilę
mikserem, aż będzie lekka, puszysta i zgęstnieje na tyle, że po odwróceniu
garnka do góry nogami śmietana nie wypadanie (jeśli krem ma dłużej poleżeć dodajemy
1 śmietan – fix).
Budyń
gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (odejmując 1 szklankę mleka i 1
łyżkę cukru), a następnie odstawiamy go do całkowitego ostygnięcia.
Miękkie
masło dokładnie ucieramy mikserem, aż nabierze puszystości, następnie dodajemy
do niego nutellę i ubijamy masę jeszcze przez chwilę, aż oba składniki się
dokładnie połączą, a masa będzie gładka i jednolita.
Do
masy maślano – nutellowej dodajemy stopniowo
(w 3 – 4 partiach) zimny budyń i ucieramy masę, aż oba składniki się dokładnie
połączą. Na koniec dodajemy ubitą kremówkę i delikatnie wmieszujemy ją do masy,
łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
Gotowy
krem możemy włożyć na chwilę do lodówki, wtedy będzie bardziej elastyczny i
łatwiejszy przy przekładaniu tortu lub dekoracji.
