Tort a'la Ferrero Rocher

… który powstał pod wpływem chwili i właściwie bez okazji – tort na kolację, hmm…  to był chyba najlepszy pomysł dnia dzisiejszego :) Ponieważ uwielbiam pralinki ferrero rocher nie mogłam przejść obok niego obojętnie i odkąd tylko go zobaczyłam czekał cierpliwie w kolejce do wypróbowania, no i dziś nadszedł ten dzień :) Ciasto to kakaowo – orzechowe spody, których głównym składnikiem są orzechy laskowe – jest bardzo delikatny, a jednocześnie odpowiednio wilgotny. Mimo to naponczowałam go alkoholem, aby podkreślić smak całego tortu – ja użyłam spirytus, ale myślę, że świetnie by się tu sprawdził również likier czekoladowy lub orzechowy. Krem to słodka masa na bazie masła, czekolady i nutelli, z delikatnie chrupiącą nutą w postaci wafelków, oczywiście o smaku orzechowym :) Tort jest pyszny i mimo, że oryginału nie da się odtworzyć smak jest lekko zbliżony do pralinek Ferrero – jest naprawdę pyszny, mocno orzechowy i czekoladowy… idealny dla wielbicieli słodyczy i nutelli :) Myślę, że byłby równie dobry albo nawet lepszy gdybyśmy zastąpili wafelki prażonymi orzechami laskowymi.

Przepis pochodzi stąd, a do jego zrobienia zainspirowały mnie zdjęcia z tego blogu.

Składniki:

Ciasto:
- 5 dużych lub 6 małych jajek           
- 6 łyżek cukru           
- 200 g. zmielonych orzechów laskowych    
- 2 łyżki ciemnego kakao      
- 2 łyżki mąki pszennej          
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia     

Masa:
- 1 kostka miękkiego masła (200 g.) 
- 2 czekolady gorzkie (u mnie 1 gorzka, 1 mleczna)
- 5 kopiastych łyżek nutelli   
- 4 wafelki orzechowe Góralki, mogą być również wafelki Familijne, batony Prince Polo lub każde inne batony o smaku orzechowym (w sumie 200 g.)          

Poncz:

- 1,5 kieliszka spirytusu lub 2 wódki wymieszane z 1 kieliszkiem mocnej, słodzonej kawy

Przygotowanie:

Ciasto:
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy pozostałe składniki i bardzo delikatnie wmieszujemy je do masy – krótko, tylko do połączenia składników. Gotową masę przelewamy do tortownicy o średnicy 20 – 22 cm. wyłożonej papierem do pieczenia (boki smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną), wstawiamy ją do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy ciasto ok. 25 – 35 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy, a gdy całkowicie ostygnie dzielimy je na 2 równe części. Możemy również podzielić masę na 2 części i upiec ciasto w 2 identycznych blaszkach – ja tak zrobiłam i piekłam ciasto w temperaturze 160 stopni na termoobiegu + góra – dół przez 25 minut.

Masa:

Czekoladę rozpuszczamy na parze, studzimy i miksujemy z miękkim masłem oraz nutellą. Na koniec dodajemy do niej pokrojone w małe kawałki wafelki i wmieszujemy je do masy.

Na paterze układamy pierwszy blat ciasta, ponczujemy go, wykładamy połowę masy, przykrywamy ją drugim ciastem, które również ponczujemy, a wierzch i boki tortu równomiernie obkładamy resztą masy. Wierzch tortu możemy również udekorować pralinkami Ferrero Rocher.

Tort przechowujemy w lodówce – musimy wyjąć go z lodówki min. 20 minut przed podaniem, aby masa była miękka... smacznego :)