Krem truskawkowy do tortów

… krem, o którym słyszeliście już „dwa słowa” w tegorocznym torcie Walentynkowym. Krem na bazie owoców, śmietany kremówki i galaretki. Jest bardzo delikatny, nie za słodki, w konsystencji przypominający piankę z słynnego ptasiego mleczka,  leciutki jak chmurka, kolorowy i bardzo efektowny. Idealny krem do tortu dla dzieci, ale nie tylko – jest tak subtelny, że smakuje także dorosłym. Dzięki dodatkowi galaretki idealnie trzyma fason, krem jest zwarty, nie wypływa podczas krojenia i ładnie wygląda – owoce bardzo fajnie kontrastują z kremem.

Zamiast truskawek możecie użyć również inne, Wasze ulubione owoce lub te, które akurat zalegają Wam w zamrażarce. Krem będzie wówczas malinowy, jagodowy czy wiśniowy. Adekwatnie do tego, jakie owoce wybierzecie zmieniacie również smak galaretki. Polecam zestaw malinowy ;)

Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

- 200 – 250 g. mrożonych lub świeżych truskawek

- 1 galaretka truskawkowa

- 400 ml. śmietany kremówki 36 %

- 2 łyżki cukru pudru

Konsystencja kremu już po 2 godzinach w lodówce...

Przygotowanie:

Zamrożone truskawki kroimy  na mniejsze kawałki, np. w kostkę.

Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml. wrzątku, wrzucamy zamrożone owoce (galaretka momentalnie wystygnie i zacznie tężeć), wlewamy masę do uprzednio ubitej na sztywno śmietany kremówki z cukrem pudrem i delikatnie wszystko razem łączymy.

Jeśli używacie świeże truskawki łączymy je z galaretką dopiero lekko tężejącą. 

Krem jest gotowy do użycia od razu po przygotowaniu.