Chocolate Pie Banoffee

… czyli przepyszne ciasto z dodatkiem bananów, z serii ciast bez pieczenia. Chocolate Pie Banoffee składa się z ciasteczkowego spodu, ciągnącej masy czekoladowo – kajmakowej oraz słodkiej bitej śmietany i bananów. Ciasto jest rewelacyjne, zaskakuje niepowtarzalnym smakiem, bardzo szybka znika z talerzy, jest idealne dla tych, którzy uwielbiają banany, ale jednocześnie dla tych, którzy kochają słodycze – to ciasto jest mega słodkie :)

Przepis pochodzi z tej strony, z moimi małymi modyfikacjami.  

Składniki:

Spód:
- 1 opakowanie ciastek digestive z czekoladą (250 g.)       
- 80 g. masła 

Masa kajmakowa:  
- 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego słodzonego (~ 400 g.)        

- 100 g. gorzkiej czekolady   

- 100 g. mlecznej czekolady 
- garść posiekanych orzechów laskowych lub włoskich

Masa śmietankowa:  
- 400 ml. śmietany kremówki 36%  
- 2 łyżki cukru pudru

- 3 banany     
- sok z 1 cytryny       

Dodatkowo:

- 1 kostka mlecznej czekolady startej na tarce o drobnych oczkach                 

Przygotowanie:

Spód:

Spód tortownicy (u mnie 20 cm.) wykładamy papierem do pieczenia i zaciskamy obręczą.

Masło rozpuszczamy, herbatniki mielimy blenderem na drobny pył (o strukturze cukru), dokładnie łączymy z masłem, wylepiamy nimi spód i boki tortownicy i wstawiamy do lodówki.

Masa kajmakowa:

Czekoladę rozpuszczamy kąpieli wodnej, łączymy z mlekiem skondensowanym i dokładnie mieszamy, aż oba składniki się połączą w gładką i jednolitą masę.

Gotową masę wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównujemy łyżką, posypujemy orzechami i ponownie wstawiamy do lodówki, na ok. 1 godzinę.

Masa śmietankowa:

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.

Banany kroimy w ok. 3 mm. plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny (zapobiega to ciemnieniu bananów).

Połowę bananów układamy na schłodzoną masę toffi, wykładamy masę śmietankową, dekorujemy ją resztą bananów, wierzch posypujemy startą czekoladą.

Ciasto przechowujemy w lodówce.