Puszysta babka czekoladowa

… babka mięciutka i puszysta niczym pianka marschmallow ;) Jest naprawdę święta, lekka, czekoladowa i bardzo szybka w przygotowaniu...  sama w sobie nie jest za słodka, ale z mleczną polewą to już bomba czekoladowa ;) Ostatnio na blogu same babki, w okresie wielkanocnym chyba wzrasta na nie zapotrzebowanie ;) Ta bez wątpienia Wam posmakuje, a upieczona w formie muffinek może trafić nawet do świątecznych koszyczków... Polecam, smacznego :)

Przepis, dość mocno przeze mnie zmodyfikowany, pochodzi z tej strony.

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1 i 1/2 szklanki drobnego cukru

- 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/3 szklanki ciemnego, gorzkiego kakao

- 1 płaska łyżeczka soli

- 1 szklanka wrzątku

- 1 szklanka (220 g.) oleju

- 2 jajka

- 1 aromat waniliowy (buteleczka 9 ml.)

- 150 g. śmietany 12 – 18 %

Polewa:

- 70 g. mlecznej czekolady

- 2 – 3 łyżki śmietany kremówki 36 % lub mleka 3,2 %

Przygotowanie:

We wrzątku rozpuszczamy kakao oraz sól. Po chwili, gdy kakao przestygnie dodajemy do masy olej, jajka, aromat oraz śmietanę i dokładnie wszystko łączymy, można mikserem. Do ubitej masy dodajemy pozostałe składniki (mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia) i ponownie dokładnie wszystko łączymy, np. mikserem, nie za długo, tylko do połączenia się składników.

Gotową masę przelewamy do formy babkowej i pieczemy babkę ok. 45 minut. U mnie wyszła 1 duża babka i 6 małych muffinek (muffinki piekły się 20 minut).

Gotową babkę wyjmujemy z piekarnika, a gdy lekko przestygnie wyjmujemy ją z blaszki.

Wierzch dekorujemy polewą i dodatkami.

Polewa:

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, dodając do niej w razie potrzeby odrobinę śmietany lub masła.