Ciasto jogurtowo – cytrynowe

… ciasto o delikatnym aromacie cytryny, na jogurcie naturalnym, delikatne, puszyste, odrobinę wilgotne. Świetne jako klasyczny placek z lukrem, ale można je upiec również jako cytrynową babkę. Jest to ciasto idealne dla niezapowiedzianych gości lub do popołudniowej herbatki – przygotowuje się je ekspresowo i nigdy nie sprawia żadnych problemów – z pewnością zaskoczy Was i smakiem i prostotą wykonania…

Przepis znalazłam tu.

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 niecała plaska łyżeczka sody

- skórka starta z 1 cytryny

- soku  z 3/4 cytryny (można dać mniej)

- 1/2 szklanki oleju

- 1 szklanka jogurtu naturalnego (dałam 3/4 szklanki)

- 2 jajka

Dodatkowo: (opcjonalnie, do dekoracji)

- cukier puder LUB lukier (1 szklanka cukru pudru roztarta z odrobiną wrzątku i sokiem z cytryny)

- 1 plasterek cytryny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do jednej miski wlewamy olej, jogurt, sok z cytryny, wbijamy 2 jajka, dodajemy skórkę z cytryny, cukier i ucieramy przez chwilę masę mikserem, aż będzie gładka i jednolita.

Do drugiej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę.

Składniki suche stopniowo dodajemy do mokrych i łączymy całość łyżką – masę mieszamy do momentu, aż duże grudki znikną, jak będą tylko małe możemy przestać i przelać ciasto do formy (ja użyłam blaszki o wymiarach 20 x 20 cm.).

Gotowe ciasto  wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy je ok. 40 minut, do tzw. suchego patyczka. 

Ostudzone ciasto dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem. Smacznego :)