Sernik Mars

… czyli pyszny i słodki sernik, na ciasteczkowym spodzie, nadziany batonikami i pysznymi sosami. Jest to sernik na zimno, bez pieczenia, ale zupełnie inny niż klasyczne serniki – kremowy, lekki, o konsystencji ptasiego mleczka, rozpływający się w ustach, po prostu niepowtarzalny – nie do opisania zwykłymi słowami :)

Składniki:

Spód
- 225 g. ciastek Digestive z mąki pełnoziarnistej    
- 150 g. herbatników

- 1 płaska łyżka ciemnego kakao     
- 160 g. roztopionego masła śmietankowego          

Sos toffi          
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki

- 10 szt. cukierków krówek

Sos czekoladowy       
- 100 g. czekolady mlecznej
- 3 łyżki mleka          

Masa serowa 
- 800 g. twarogu sernikowego Piątnicy w wiaderku
- 400 ml. śmietany 36%       
- 180 g. cukru pudru [1]     
- 7 batonów Mars

- 1 galaretka pomarańczowa

Przygotowanie:

Spód:
Tortownicę (23 cm.) wykładamy folią aluminiową.

Pokruszone ciastka ucieramy z kakaem, roztopionym masłem i dokładnie dociskając wykładamy nimi spód i brzeg tortownicy. Następnie schładzamy spód w zamrażalce (przez ok. 20 minut).        

Sos toffi:          
Śmietanę lekko podgrzewamy i cały czas mieszając dodajemy do niej krówki. Podgrzewamy na wolnym ogniu, aż cukierki się rozpuszczą i odstawiamy sos do przestudzenia.           

Sos czekoladowy:       
W garnku rozpuszczamy czekoladę z mlekiem i odstawiamy sos do przestudzenia.        

Masa   serowa:

W 200 ml. wrzątku rozpuszczamy galaretkę i odstawiamy ją, do całkowitego wystudzenia.

Schłodzoną śmietanę ubijamy na puszystą masę.

Twaróg ucieramy z cukrem pudrem i delikatnie łączymy ze śmietaną. Następnie powoli dolewamy tężejącą galaretkę i leciutko mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę batony i delikatnie łączymy je z masą.

Schłodzony spód wyjmujemy z lodówki, przelewamy na niego połowę masy serowej, polewamy połową sosu toffi i połową sosu czekoladowego i za pomocą  cienkiego patyczka, np. wykałaczki robimy na polewach esy – floresy :) Następnie wylewamy drugą połowę masy, powtarzamy czynność z polewami i wstawiamy ciasto do lodówki (najlepiej na całą noc).

---

[1] Jeśli ktoś woli mniej słodkie ciasto należy dodać połowę cukru pudru.