Roller pizza

… czyli pizza na romantyczny wieczór dla dwojga, do wspólnego odrywania w formie a’la torciku :) Ciasto jest idealnie miękkie, puszyste, a do tego bardzo sycące. Nie dość, że bardzo fajnie wygląda, to jeszcze lepiej smakuje – czy trzeba czegoś więcej? Smacznego…

Składniki:

- 300 g. mąki pszennej +  2 łyżki

- 25 g. świeżych drożdży

- 1 łyżeczka cukru

- 1/4 szklanki ciepłego mleka rozcieńczonego z 1/4 szklanki ciepłej wody

- 3 łyżki oliwy

- niecałe 1/2 łyżeczki soli

- 2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo:

- 100 g. szynki konserwowej

- 250 g. żółtego sera

- ketchup

- oregano

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy zaczyn: do miseczki kruszymy drożdże, 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko rozcieńczone z wodą. Rozcieramy wszystko dokładnie łyżką i odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski wsypujemy mąkę, sól, oliwę, wyrośnięte drożdże, 2 łyżki gorącej wody i dokładnie wyrabiamy rękoma, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (ciasto jest dość twarde przy wyrabianiu, ale po upieczeniu jest idealnie miękkie, puszyste i delikatne!). Przygotowaną kulę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokątny placek, smarujemy cienką warstwą ketchupu, posypujemy oregano, układamy pokrojoną w kostkę szynkę i starty żółty ser.

Następnie zwijamy ciasto w roladę, kroimy na plasterki grubości ok. 1,5 – 2 cm., układamy na okrągłej blaszce (24 cm.) wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem, odstawiamy do napuszenia (na ok. 1 – 2 kwadranse, aż roladki się lekko złączą), wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni (u mnie termoobieg + góra – dół) i pieczemy ok. 15 minut, aż ciasto się zarumieni.