Sos pomidorowy do pizzy

… mój ulubiony, klasyczny, pachnący ziołami, idealny zarówno jako baza na spód pizzy, ale również jako sos do pizzy. Bardzo prosty w przygotowaniu, tani, wydajny, no i naprawdę pyszny – niektórzy twierdzą, że lepszy niż w pizzerii :)

Składniki:

- 1 łyżeczka oregano

- 1 łyżeczka otartej bazylii

- 3 łyżki wrzątku

- 1 przecier pomidorowy 500 g. (ja używam firmy Valfrutta)

- 3/4 łyżki oliwy

- 1 mini kostka czosnku (lub odpowiednio 1 przeciśnięty przez praskę ząbek)

- do smaku: szczypta soli i przyprawy do pizzy

Przygotowanie:

Oregano i bazylię wsypujemy do małej miseczki, zalewamy wrzątkiem, dokładnie mieszamy i zostawiamy na chwilę pod przykryciem (ten trick zaczerpnęłam z blogu Passionfruit).

Na patelni podgrzewamy przecier pomidorowy, dodajemy oliwę, czosnek, namoczone zioła i ciągle mieszając podgrzewamy sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, doprawiając go do smaku solą i przyprawą do pizzy.

Sos przelewamy do miseczki i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.