Domowe biszkopty dla najmłodszych

… czyli smaczne i rozpływające się w ustach mini ciasteczka, upieczone dla mojego synka :) Są pyszne, mięciutkie, delikatne, no i co najważniejsze pozbawione wszystkich E i innych podejrzanych składników!

 

Składniki: (na ok. 30 biszkopcików)

- 3 jajka

- 80 g. cukru pudru

- 80 g. mąki pszennej dwukrotnie przesianej

- 1 mała łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Białka ubijamy na bardzo sztywną pianę, zmniejszamy obroty miksera na najwolniejsze, powoli i stopniowo dosypujemy cukier puder, a następnie po kolei żółtka. Na koniec dodajemy przesianą mąkę, oliwę i bardzo delikatnie wmieszujemy je do masy.

Dużą blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i przy pomocy dwóch małych łyżeczek układamy nieduże kółka z małymi stożkami, zostawiając między nimi małe odstępy. Gotowe ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (u mnie termoobieg + góra – dół) i pieczemy ok. 7 – 10 minut, aż będą lekko rumiane.