Następnie składamy ciasto tak jak kopertę, tzn. najpierw lewy bok składamy do środka na 2/3 długości placka i lekko go przygniatamy, potem prawy bok składam do środka i również lekko go przygniatamy. W ten sam sposób zagniatamy krótsze boki do środka i przekładamy ciasto do miski, łączeniem do dołu.
Czynność powtarzamy 2 – 3 razy w trakcie pierwszego wyrastania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz